¡Conoce todo lo que hay detrás de una taza de café!
Te mostramos todos los procesos y personas que están detrás de la taza de café que llega a tus manos
Café 100% Orgánico
Taza superior a 82 puntos
Preservación del Medio Ambiente
Cultivo a 1.780 msnm
Nuestra Taza
Iniciando de nuestros cafetales orgánicos y la biodiversidad que inunda nuestros cultivos a 1.780 msnm, crecen los granos que llegarán a tus manos, pasando por los siguientes procesos para obtener la mejor calidad
SELECCIÓN EN LA PLANTA
Recolección del fruto con los grados de maduración correctos, colores uva, cereza y rojo
SELECCIÓN DEL FRUTO
Posterior al despulpado,
seleccionamos los granos para
descartar granos secos, pintones y
verdes.
SELECCIÓN EN PERGAMINO
Una vez descerezado, fermentado,
lavado, despasillado y secado,
procedemos a seleccionar los granos
en pergamino, separando los granos
con imperfecciones para garantizar
un mejor sabor.
SELECCIÓN EN VERDE O ALMENDRA
Después de ser trillado (Retirar el pergamino) seleccionamos nuevamente los granos con defectos y medimos la humedad para proceder a la tostión.
PROCESO DE ELABORACIÓN
En esta sección conocerás cada uno de los procesos que tenemos para llegar a nuestro producto final.
EXPERIENCIAS DE CONSUMIDORES
Café Balsillas un café suave, dulce apanelado, con una acidez cítrica a mandarina y unas notas a caramelo.
Un café delicioso, tiene un sabor dulce, suave y un aroma increíble.
